Home > Dierendonck Beef Croquette
Mestdagh Artisan ontwikkelde samen met topslager Hendrik Dierendonck een premium kroket. De basis is een sublieme marbré de boeuf, gemaakt met zorgvuldig geselecteerd vlees van het West-Vlaams Rood Rund.
Het eersteklas vlees wordt gepekeld en daarna traag gegaard in bruin tripelbier Gulden Draak op smaak gebracht met pittige mosterd.
De smeuïge vulling is gemaakt van de jus en het vlees dat met de hand tot draadjes getrokken wordt.
Het resultaat is een rijk gevulde kroket met een krachtige vleessmaak die dankzij de natuurlijke chapelure een volmaakt krokante beet heeft.
Mestdagh Artisan ontwikkelde samen met topslager Hendrik Dierendonck een premium kroket. De basis is een sublieme marbré de boeuf, gemaakt met zorgvuldig geselecteerd vlees van het West-Vlaams Rood Rund.
Het eersteklas vlees wordt gepekeld en daarna traag gegaard in bruin tripelbier Gulden Draak op smaak gebracht met pittige mosterd.
De smeuïge vulling is gemaakt van de jus en het vlees dat met de hand tot draadjes getrokken wordt.
Het resultaat is een rijk gevulde kroket met een krachtige vleessmaak die dankzij de natuurlijke chapelure een volmaakt krokante beet heeft.
Het geheim van dit topproduct is de ambachtelijke marbré de boeuf. Een klassieker uit de Franse keuken waarvoor Hendrik Dierendonck zijn eigen recept ontwikkelde. Het nekstuk van het rund gaart in de oven op lage temperatuur tot het in stukjes uit elkaar valt. Daarna wordt het tot draadjes getrokken. Door het vlees vooraf een nacht te pekelen wordt het extra mals en smaakvol, met behoud van zijn dieprode kleur.
Tweede geheim ingrediënt: Gulden Draak, een donker robijnrode tripel met hergisting op fles van Brouwerij Van Steenberge. Het authentieke bier met toetsen van karamel, gebrande mout en koffie versterkt de authentieke vleessmaak van de kroket en zorgt tegelijkertijd voor een friszuur bittertje.
Een puur product van Belgische bodem gemaakt met 100% natuurlijke producten:
Het geheim van dit topproduct is de ambachtelijke marbré de boeuf. Een klassieker uit de Franse keuken waarvoor Hendrik Dierendonck zijn eigen recept ontwikkelde. Het nekstuk van het rund gaart in de oven op lage temperatuur tot het in stukjes uit elkaar valt. Daarna wordt het tot draadjes getrokken. Door het vlees vooraf een nacht te pekelen wordt het extra mals en smaakvol, met behoud van zijn dieprode kleur.
Tweede geheim ingrediënt: Gulden Draak, een donker robijnrode tripel met hergisting op fles van Brouwerij Van Steenberge. Het authentieke bier met toetsen van karamel, gebrande mout en koffie versterkt de authentieke vleessmaak van de kroket en zorgt tegelijkertijd voor een friszuur bittertje.
Beef Croquette, ook gekend als Croquette Carcasse, kan als hapje of voorgerecht geserveerd worden en is verkrijgbaar in verschillende formaten:
Verkrijgbaar voor ondernemer en particulier.
Interesse of stalen opvragen?
Cookie | Duur | Beschrijving |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
elementor | never | This cookie is used by the website's WordPress theme. It allows the website owner to implement or change the website's content in real-time. |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Cookie | Duur | Beschrijving |
---|---|---|
_ga | 2 years | The _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors. |
_gat_gtag_UA_182994666_3 | 1 minute | Set by Google to distinguish users. |
_gid | 1 day | Installed by Google Analytics, _gid cookie stores information on how visitors use a website, while also creating an analytics report of the website's performance. Some of the data that are collected include the number of visitors, their source, and the pages they visit anonymously. |